放飯哥&暴食妹

蔦拉麵(Tsuta):全世界第一碗獲得米其林一星的拉麵，於2016、2017連續兩年東京獲得米其林一星

店家位於台北車站對面捷運M6出口旁一樓，鄰近添好運與了凡油雞店家。店內約有18個座位，每日限量供應400碗。排隊方式為每日上午十點開始發放3個時段的整理券，三個時段分別為11:00~14:00,14:00~17:00,17:00~21:00。目前剛開幕，週末大約早上九點後就排不到第一輪的18個座位。

店家名稱:Tsuta蔦拉麵
店家地址:HOYII北車站，台北市忠孝西路一段36號1F（台北捷運車站M6出口）
營業時間:11:00-22:00
電話:02-2370-3978

▼店內座位

▼排隊動線

▼時段整理券

▼結帳區

店內的拉麵分為兩種:醬油拉麵及鹽味拉麵，湯底是以全雞、魚介及海瓜子(蛤蠣)為食材，長時間熬煮而成。

醬油拉麵使用特製秘方醬油，並加入松露醬、松露油提味，湯頭充滿松露香氣。

鹽味拉麵使用沖繩海鹽與蒙古岩鹽，並加入日本大蔥與橄欖醬，味道清新不已。

拉麵中使用的叉燒肉是豬的肩胛肉，屬於偏瘦的口感。每碗拉麵售價295元起。除了麵之外，店內還提供炙燒骰子丼、燒烤梅花丼與高湯漬飯。

▼MENU菜單(拉麵)(取自官方FB)

▼MENU菜單(飯類,配料,飲料)(取自官方FB)

▼醬油拉麵 $295

▼味玉鹽味拉麵 $320

此店不提供訂位，不另收服務費。整體評價不錯，拉麵吃起來清爽不油膩，味玉蛋入味且好吃。個人推薦醬油拉麵。如果未來排隊時間減少，一定會再來品嘗。